Beneficios de los hongos para el ser humano y la naturaleza:

     Los hongos son muy importantes para la naturaleza y para las actividades del ser humano ya que desempeñan una serie de papeles que muchas personas pasan por alto pero que afectan su vida de manera directa o indirecta. Los hongos en la naturaleza se encargan de descomponer los organismos muertos y también de ellos se obtiene la penicilina, algunos sirven de alimento y otros son usados en procesos industriales para obtener alimentos como pan y cerveza.

     Los seres del Reino Fungi en el medio ambiente juegan un  rol importante debido a que se encargan de descomponer la materia orgánica muerta (como troncos y hojas) mediante enzimas que secretan y la convierten en azúcares que ellos y otros organismos pueden absorber y utilizar como nutrientes. Sin ellos la materia muerta no se descompondría sino que seguiría en el suelo acumulándose y creando una capa que no permitiría que las semillas de las plantas lleguen a la tierra y puedan germinar. Por lo tanto son indispensables para el equilibrio de la naturaleza ya que son los encargados de “limpiarla” y permiten el nacer de nuevos organismos.

     Por otra parte del hongo Penicilium se obtiene la penicilina la cual es uno de los antibióticos más importantes y según Ingraham John & Ingraham Catherine (1998) “cuando se generalizó el uso de la penicilina en tratamientos clínicos de enfermedades infecciosas, las personas se curaban en horas. La penicilina fue por tanto llamada la droga maravillosa” (p. 490). Este compuesto se encarga de eliminar rápidamente las células bacterianas ya que las paredes celulares de estas se componen de mucoproteínas y este medicamento no permite que se unan entre ellas por lo tanto las bacterias se desintegran y mueren.

     Además las levaduras que son hongos unicelulares le brindan al ser humano mecanismos para la obtención de alcoholes y el pan. Este microorganismo se utiliza para fermentar los azúcares de sustancias como la malta para obtener diferentes clases de alcoholes. Estos organismos también son encargados de que el pan “crezca” cuando se hornea, gracias a que consumen los azúcares de la masa y en el proceso liberan gases carbónicos que quedan atrapados en el pan y lo inflan, sin ellos la masa quedaría como una galleta, es decir tostada y dura. También existen hongos que son comestibles como es el caso de los champiñones.

     En fin los hongos son organismos que permiten el equilibrio de la biósfera  y de los cuales el ser humano obtiene una gran cantidad de beneficios ya que curan las enfermedades infecciosas, sirven de alimento y permiten la obtención de otros. Sin embargo muchas personas pasan por alto a estos importantes seres vivos. 

                                                                                             Fuente: Luzcocina

Referencias bibliográficas:

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